Chef Mari Horbach, a Rainha dos Botecos de São Paulo

Mãe, Empresária, Executiva, Chef de Cozinha e dona do Grupo Hungry, que engloba uma rede de botecos que reverenciam a cultura carioca na capital paulista

Nascida no Rio Grande do Sul, em uma família simples, Mariele Horbach desde criança é apaixonada pela gastronomia. Mas, foi quando completou a maioridade e se mudou para o Rio de Janeiro para trabalhar com a sua irmã, proprietária de alguns restaurantes na cidade maravilhosa, foi que Mariele, naquela ocasião, atuando na retaguarda operacional da cozinha, descobriu a sua vocação, registrada desde a sua infância.

O Rio de Janeiro a conquistou pelas belezas da atmosfera carioca e pela sua variada e boêmia culinária, mas também despertou o seu primeiro amor, que foi pelo publicitário André Silveira, seu esposo e pai dos seus filhos.

Foram anos de lutas, ressignificação e sonhos. Muitos sonhos! Mariele queria levantar outras mulheres, que assim como ela, só possuíam o desejo de serem reconhecidas pelo seu trabalho. O seu mindset sempre foi voltado para surpreender, servir e apoiar. Surpreender fazendo sempre mais e melhor o que se propõe a fazer. Servir e apoiar, fazendo o bem e celebrando mudanças de vidas.

Anos depois, com muitos sonhos na bagagem e em busca de uma vida promissora, Mariele e André se mudam para São Paulo Capital, de novo revivendo o impacto cultural e juntos decidem empreender. Entre adversidades e vitórias, renúncias, erros e acertos, em 2012, inauguraram o Garota da Vila, localizado na Vila Olímpia.

Quem nos vê hoje com 4 (quatro) locais de extrema visitação de clientes, não sabe quantos nãos e portas fechadas enfrentamos. Viemos com muitas "receitas de como fazer", mas como toda receita na cozinha está passiva de desacertos, não foi diferente com a gente. Mas, encontramos na fé e na superação, forças e comprometimento para seguirmos juntos e em frente, afirma, Mariele.

Atualmente, o casal se destaca no mercado gastronômico com o Grupo Hungry, holding do setor de alimentos, composto por uma rede de botecos com conceito carioca, são eles: Garota da Vila e Calçadão do Espeto, na Vila Olímpia, Bar Jobim, em Moema, e Garota da Chácara, na Chácara Santo Antônio.

A atmosfera que envolve os bares possui decoração que traz referências ao futebol brasileiro e aos personagens icônicos do Rio de Janeiro. Para gerar uma verdadeira imersão cultural, típicas rodas de samba e chorinho ao vivo, e a nostálgica Bossa Nova, formam o line up em todas as casas do Grupo. Seus bares são considerados verdadeiros pontos turísticos da gastronomia e cultura carioca, em pleno reduto paulistano.

O conceito base de todo o empreendimento é fruto de muita dedicação, renúncia, criatividade, empenho e determinação da Chef culinarista. Seus esforços a tornou Rainha dos Botecos de São Paulo, permitindo a sua participação em vários programas de TV, de variadas emissoras. Mariele sempre revisita o seu passado e é nele que encontra estratégias e força para persistir em seus sonhos. Entende que o primeiro passo é sonhar, o segundo é renunciar a si mesmo e o terceiro é trabalhar continuamente para melhorar cada dia mais.

“Uma das minhas maiores satisfações e que me inspiram todos os dias, é de ter a certeza que a consequência de tudo isso é a felicidade de quem frequenta os meus bares, dos funcionários que trabalham comigo e tudo mais que eu puder proporcionar, inspirando e incentivando outras pessoas por meio da minha história. Meu propósito é impactar vidas, gerar conexões e apoiar sonhadores”. Na minha época, quando estava começando, poucos apoiadores e muitas negativas. Por isso, serei sempre diferente do que vivi, prefiro acreditar, servir e apoiar", acrescenta Mariele Horbach.

A Chef Mariele Horbach, faz parte do rol de nomes em ascensão nacional, que transita frente à todas as classes sociais, mantendo um discurso simpático, envolvente, impactante e principalmente cheio de conhecimento e motivação, a qual de forma muito espontânea, relata momentos da sua trajetória até o seu sucesso como empreendedora, constrói pratos em real timing, se conveniente, e ainda desperta nos telespectadores, ouvintes e/ou plateia, o ímpeto de não se colocar limites quando se tem uma vocação e o desejo inefável em se destacar. Todos os que já a ouviram, relatam que sua força e presença marcantes, são incontestáveis e de fato motivadoras.